# Sobreviviendo a base de sobras: Diez años de comida carcelaria en Georgia > Autor: Stony Entré en el sistema penitenciario de Georgia en 2015. Sigo aquí. Soy inocente, pero esa es otra historia para otro día. De lo que quiero hablar hoy es de la comida, porque después de c… **Published**: 2026-04-17 **Source**: https://gps.press/es/surviving-on-scraps-ten-years-of-prison-food-in-georgia-es/ **Author**: Stony --- Autor: Stony Entré en el sistema penitenciario de Georgia en 2015. Sigo aquí. Soy inocente, pero esa es otra historia para otro día. De lo que quiero hablar hoy es de la comida, porque después de casi diez años comiéndola, sé lo que nos está haciendo. Y sé que la mayoría de la gente en el exterior no tiene ni idea. Casi todo el mundo empieza en Jackson. Ahí empecé yo. Lo primero que notas en Jackson son las cucarachas. Estaban por todas partes. En el fondo de las bandejas, y como las bandejas están apiladas, eso significaba que también estaban encima de las bandejas. Se dispersaban cuando ponías tu bandeja en la mesa. Con demasiada frecuencia estaban en la propia comida — a veces muertas, a veces todavía vivas. Todo era sospechoso en Jackson. Pero solo estás allí un tiempo breve, y si sobrevives a eso, las cosas suelen ser mejores en tu campamento permanente. Durante los primeros años en mi campamento permanente, la comida era comestible, más o menos. No buena, pero se podía tragar. Luego llegó el COVID y la situación de la comida empeoró tanto que te veías obligado a mendigar dinero a amigos y familiares solo para sobrevivir. No ocurrió de un día para otro. Fue empeorando, poco a poco, comida a comida. Los chicos que trabajan en la cocina nos dijeron que el presupuesto se redujo a la mitad. Hoy en día, no puedes sobrevivir con lo que te dan de comer. Las raciones son para niños pequeños. Los cerdos torcerían el hocico ante esta basura. A las comidas les ponen nombres sofisticados. Si solo leyeras el menú, podrías pensar que estamos viviendo a lo grande. Pastel de carne (Shepherd's Pie). Suena bien, ¿verdad? Nuestra versión es carne molida — y uso la palabra 'carne' en un sentido muy amplio — patatas en cubitos y guisantes con una cáscara incomible. Déjame contarte sobre esa carne molida. No es carne picada de ternera. Bueno, podría serlo en parte, pero las partes de ternera que muelen son huesos, pezuñas, nariz, ojos. La carne de verdad la crían los reclusos, la sacrifican los reclusos y la procesan esos mismos reclusos — todos trabajando gratis — y luego se vende para obtener ganancias. No nos dan nada de eso. Lo que recibimos es la carne misteriosa. Si la comes, estarás eructando ese sabor desagradable durante horas. Las patatas están bien. Son patatas de verdad. Pero nos dan esas mismas patatas en cubitos en aproximadamente el 75% de las comidas, incluidos muchos desayunos. Desde hace aproximadamente un año, la carne de hamburguesa lleva esquirlas de hueso tan afiladas que podrías lesionarte gravemente al comerla. Todo el mundo tiene heridas punzantes en las encías y entre los dientes. La gente dejó de comerla, por supuesto. No se tarda mucho en aprender a evitar ciertos alimentos. Hubo quejas constantes, así que ¿sabes lo que hicieron? Arreglaron la picadora para moler los huesos más finos. Esa fue la solución. No dejar de poner huesos en la comida, solo molerlos más pequeños. No tenemos alternativa. O comes lo que te dan o no comes. Con frecuencia pasamos hambre. Por ahora los reclusos sobreviven con la comida basura que venden en el economato. Fideos ramen. Bollos de miel. Galletas saladas. Siempre tienes hambre. Todo lo que sirven y todo lo que venden son carbohidratos muy procesados. Sí, estamos vivos, pero ¿por cuánto tiempo más? Muchos de nosotros estamos desarrollando diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer. Casi nunca recibimos verduras o frutas naturales. Nunca proteínas. Algunos chicos están súper delgados. Otros están gordos. Pero la gordura no viene de comer demasiado. Viene de comer solo fideos ramen y otros carbohidratos del economato. Tu cuerpo no sabe qué hacer con eso. A la gente le diagnostican diabetes constantemente. Las colas para los tratamientos de insulina dos veces al día son enormes. Puedes quedarte ahí mirando esas colas y ver lo que la comida nos está haciendo. Y la comida que lo está causando sigue siendo lo que mañana habrá en la bandeja. Luego están las propias bandejas. Deberías ver fotos de nuestras bandejas de comida. Casi siempre tienen moho. Las máquinas de bandejas nunca funcionan, así que los reclusos las limpian enjuagándolas y apilándolas. No hay verdadera higiene. Cuando recibimos las bandejas, siempre están mojadas y mohosas. La gente se enferma por eso. Pero para este tipo de enfermedades no hay forma de ir al médico. Para que te vea el servicio médico, tienes que entregar una solicitud de atención. Las recogen del comedor todas las mañanas a las 7 de la mañana. Así que si entregas una solicitud a la 1 de la tarde, no la recogerán hasta la mañana siguiente. Luego — tal vez — te darán cita para el día siguiente. En el mejor de los casos, estarás enfermo tres días antes de que te vea alguien. Y te costará $5, que es mucho para alguien a quien no le pagan por trabajar. Aun así, no verás a un médico. Verás a una enfermera o, en el mejor de los casos, a un asistente médico. Así que la mayoría de la gente simplemente vive con la enfermedad. Eso es lo que la gente de fuera no entiende. El GDC (Departamento de Correcciones de Georgia) no paga a los reclusos por su trabajo. Nada. Criamos los animales. Los sacrificamos. Procesamos la carne. Y la carne de verdad se vende para obtener beneficios mientras nosotros comemos los huesos. Quizás una vez al trimestre, si tenemos suerte, recibimos una comida de verdad como una especie de recompensa — un trozo de pollo frito, patatas, quizás una bebida. La mayoría de las veces, ni siquiera eso. Me han dicho que la comida es igual en todos los campamentos de Georgia. He visto fotos. No es solo aquí. Es en todas partes de este sistema. He estado comiendo esta comida durante casi diez años. He visto cómo empeora. He visto cómo las colas de la insulina se hacen más largas. He visto a hombres con las encías cortadas tratando de masticar a través de esquirlas de hueso porque tienen demasiada hambre como para no hacerlo. Espero que la gente vea los errores de tratar a los seres humanos peor que a los animales. La mayoría de las personas que están aquí volverán a la sociedad algún día. La forma en que el sistema los trata actualmente será la forma en que ellos traten al mundo cuando salgan. Todos aprendemos con el ejemplo. Eso es lo que quiero que la gente entienda. No se puede alimentar a un hombre con basura durante diez años, machacarlo, dejarlo enfermo, hambriento y sin paga, y luego fingir sorpresa por quién sale de nuevo por la puerta.