Dos formas de morir de hambre: por qué las muertes en las cárceles de Georgia no dicen «hambre
En noviembre de 1944, en un estadio de fútbol americano convertido en laboratorio en la Universidad de Minnesota, treinta y seis jóvenes sanos se sentaron a cenar. Se habían ofrecido como voluntarios para un experimento. Durante las siguientes veinticuatro semanas, los hombres comerían aproximadamente 1,570 calorías al día: una dieta controlada de papas, nabos, pan …